Laguiole en Aubrac Messer - direkt online bestellen

Laguiole en Aubrac

Edle Messer aus Tradition

Know-How für die Messerherstellung seit dem 19. Jahrhundert

Das Traditionsunternehmen Laguiole en Aubrac stellt seit dem 19. Jahrhundert Messer her. Die Firma ist in der Auvergne in Zentralfrankreich angesiedelt, die berühmt für ihre Landschaften, ihren Käse, ihr Mineralwasser und eben ihre Messer ist. Traditionell besaß jeder Mann dort sein eigenes Messer für alle Lebensituationen. Der junge Pierre-Jean Calmels entwarf nun statt des traditionellen Messers das Klappmesser mit einrastender Klinge und Griffschalen aus Horn. Das war 1829 und die Geburtstunde von Laguiole. Ein Jahrhundert später steigt die Nachfrage immer noch und es werden nun auch auf Wunsch Küchenmesser, Bestecke und andere Accessoires hergestellt.

Die Biene von Laguiole en Aubrac

Als Erkennungszeichen gilt nach wie vor die Biene auf der Griffschale. Allerdings ranken sich bis heute widersprüchliche Geschichten um deren Entstehung. Früher hatte diese Verzierung eine funktionale Bedeutung für die Einrastfunktion des Taschenmessers. Es ist auch bis heute nicht klar, ob es nun eine Biene, eine Fliege, eine Jakobsmuschel oder ein Kleeblatt ursprünglich gewesen sein soll. Nach wie vor ist der Besitz eines Laguiole en Aubrac Messers etwas ganz besonderes und ist ein Wertgegenstand, der über Generationen weitergegeben wird.

Schneiden, säbeln, filetieren – Messer für jeden Anlass

So vielfältig wie die Einsatzmöglichkeiten eines Messers sind, so viele Klingen und Griffe haben Laguiole en Aubrac entworfen. Für jede Situation gibt es ein Passendes Werkzeug. Zum feiern wird gerne mal eine Flasche Champagner geköpft. Hier kommt der Champagner-Säbel zum Einsatz und befreit die Flasche mit Schwung vom Korken. Sein Griff ist aus Büffelhorn. Die Könige der Käseplatten sind die Käsemesser mit Ebenholz- oder Olivenholzgriff. Sie zerschneiden den duftenden Käse wie Butter und liegen gut in der Hand. Mit dem Käsemesserset sind sie für jede Käseart und Käsetextur gewappnet. Sei es nun gut gereifter Hartkäse oder zerfließender Camembert. Wenn die gerne saftige Steaks grillen, ist das Grill-Set Ihr bester Freund. Das scharfe Messer, die Stechgabel und die Zange sind die besten Werkzeuge für Ihr feuriges vorhaben. Die drei Utensilien besitzen sehr lange Griffe, die eine Distanz zum Feuer oder spritzendem Bratfett ermöglichen. Einem Duftenden Serrano Schinken wird nur das Schinkenmesser von Laguiole en Aubrac gerecht. Das richtige Tranchieren eines Bratens ist schon eine Kunst für sich. Das passende Edelmesser für diese Aufgabe gibt es im Doppelpack mit einer Fleischgabel. Beim Griff können sie wieder zwischen Eben- und Olivenholz wählen. Letzteres hat eine wundervolle natürliche Maserung, die das Tranchierset optisch weiter nobilitiert.

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