Kedma Sujihiki cutting knife
€250.00*
- Kedma Sujihiki
- from Florentine Kitchen Knives
- handmade unique pieces from Spain
- slight irregularities may occur
- Dimensions:
- Blade length approx. 27.3 cm
- blade width approx. 4,6 cm
- total length ca. 40,2 cm
- Blade length approx. 27.3 cm
- Material:
- Stainless steel
- Sandvik 14C28N High Carbon Stainless Steel
- Hardness 60 HRC
- Edge: 50/50
- Stainless steel
- Weight: approx. 200 gram
Available, delivery time approx. 1 to 3 days **
Kedma Sujihiki Schneidemesser
Das Kedma Sujihiki Schneidemesser von Florentine Kitchen Knives ist ebenso wie das Florentine Table Knife Bestandteil der Schneidemesser Kollektion. Es sind zwei Aufschnittmesser, die sich in der Klingenhöhe, der Beweglichkeit und natürlich im Gesamtdesign sowie der Griffform unterscheiden.
Das lange Kedma Sujihiki Messer mit mittlerer Breite und dünner Klinge ist hervorragend geeignet zum Schneiden von gekochtem und rohem Fleisch. Dieses Messer wird hauptsächlich für das Schneiden mit einer Bewegung verwendet, kann aber auch für andere Aufgaben auf einem Schneidebrett verwendet werden. Das originelle Design – ein achteckiger Griff mit gestapelten Scheiben, die um den Erl der Klinge angeordnet sind – macht das Messer zu einem besonderen Highlight in jeder Küche.
Besonders wichtig bei der Verwendung von Messern aus carbon stainless steel (rostfreier Kohlenstoffstahl) ist die korrekte Pflege. Stahl wird aufgrund seines Chromgehalts als rostfrei eingestuft. Hier ist es wichtig zu betonen, dass Messer aus diesem Material lediglich weniger und nicht überhaupt nicht verfärben. Carbon Stainless Steel besitzt in der Regel einen höheren Kohlenstoffgehalt als rostfreier Stahl, wodurch diese Messer im allgemeinen härter und stärker, aber auch weniger dehnbar sind. Um das Rosten des Stahls zu vermeiden, sollten die Messer nach dem Gebrauch gründlich gesäubert und trocken gelagert werden. Florentine Kitchen Knives arbeitet mit Kohlenstoff- und rostfreiem Stahl, so dass eine perfekt ausgewogene Stahllegierung der Messer erzeugt und die Funktionalität für Profi- und Hobbyköche optimiert wird.
Finden Sie hier das passende Schleifzubehör in unserem Angebot.
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