Kedma Pankiri bread knife
€229.00*
- Kedma Pankiri bread knife
- from Florentine Kitchen Knives
- handmade unique pieces from Spain
- characteristic slight irregularities might occur
- Dimensions:
- Blade length approx. 23.2 cm
- blade width ca. 3,7 cm
- total length ca. 36,2 cm
- Blade length approx. 23.2 cm
- Material:
- Stainless steel
- Sandvik 14C28N High Carbon Stainless Steel
- Hardness 60 HRC
- Edge: 50/50
- 0,8 cm serration on the right side
- Stainless steel
- Weight: approx. 180 gram
Available, delivery time approx. 1 to 3 days **
Kedma Pankiri Brotmesser
Das Kedma Pankiri Brotmesser stammt aus der Kedma Kollektion von Florentine Kitchen Knives. Es ist eines von zwei angebotenen Brotmessern der Marke. Das aus der japanischen Kultur inspirierte Pankiri ist kürzer und dünner, wodurch es beim Kochen mehr Spielraum für die Knöchel bietet und weitaus wendiger ist. Das Florentine Bread Knife ist länger und eignet sich zum Schneiden größerer, kräftigerer Brote. Finden Sie passend dazu auch unsere Schneidebretter verschiedener Hersteller.
Besonders wichtig bei der Verwendung von Messern aus carbon stainless steel (rostfreier Kohlenstoffstahl) ist die korrekte Pflege. Stahl wird aufgrund seines Chromgehalts als rostfrei eingestuft. Hier ist es wichtig zu betonen, dass Messer aus diesem Material lediglich weniger und nicht überhaupt nicht verfärben. Carbon Stainless Steel besitzt in der Regel einen höheren Kohlenstoffgehalt als rostfreier Stahl, wodurch diese Messer im allgemeinen härter und stärker, aber auch weniger dehnbar sind. Um das Rosten des Stahls zu vermeiden, sollten die Messer nach dem Gebrauch gründlich gesäubert und trocken gelagert werden. Florentine Kitchen Knives arbeitet mit Kohlenstoff- und rostfreiem Stahl, so dass eine perfekt ausgewogene Stahllegierung der Messer erzeugt und die Funktionalität für Profi- und Hobbyköche optimiert wird.
Finden Sie hier das passende Schleifzubehör in unserem Angebot.
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