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Kedma Sujihiki Schneidemesser

250,00 €*

  • Kedma Sujihiki 
  • von Florentine Kitchen Knives
  • handgefertigte Unikate in Spanien
  • charakteristische leichte Unregelmäßigkeiten sind möglich
  • Maße:
    • Klingenlänge ca. 27,3 cm
    • Klingenbreite ca. 4,6 cm 
    • Gesamtlänge ca. 40,2 cm 
  • Material:
    • Edelstahl, rostfrei
    • Sandvik 14C28N High Carbon Stainless Steel
    • Härte 60 HRC
    • Edge: 50/50
  • Gewicht: ca. 200 Gramm 

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Produktnummer: black.sujihiki
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Kedma Sujihiki Schneidemesser

Das Kedma Sujihiki Schneidemesser von Florentine Kitchen Knives ist ebenso wie das Florentine Table Knife Bestandteil der Schneidemesser Kollektion. Es sind zwei Aufschnittmesser, die sich in der Klingenhöhe, der Beweglichkeit und natürlich im Gesamtdesign sowie der Griffform unterscheiden.

Das lange Kedma Sujihiki Messer mit mittlerer Breite und dünner Klinge ist hervorragend geeignet zum Schneiden von gekochtem und rohem Fleisch. Dieses Messer wird hauptsächlich für das Schneiden mit einer Bewegung verwendet, kann aber auch für andere Aufgaben auf einem Schneidebrett verwendet werden. Das originelle Design – ein achteckiger Griff mit gestapelten Scheiben, die um den Erl der Klinge angeordnet sind – macht das Messer zu einem besonderen Highlight in jeder Küche.

Besonders wichtig bei der Verwendung von Messern aus carbon stainless steel (rostfreier Kohlenstoffstahl) ist die korrekte Pflege. Stahl wird aufgrund seines Chromgehalts als rostfrei eingestuft. Hier ist es wichtig zu betonen, dass Messer aus diesem Material lediglich weniger und nicht überhaupt nicht verfärben. Carbon Stainless Steel besitzt in der Regel einen höheren Kohlenstoffgehalt als rostfreier Stahl, wodurch diese Messer im allgemeinen härter und stärker, aber auch weniger dehnbar sind. Um das Rosten des Stahls zu vermeiden, sollten die Messer nach dem Gebrauch gründlich gesäubert und trocken gelagert werden. Florentine Kitchen Knives arbeitet mit Kohlenstoff- und rostfreiem Stahl, so dass eine perfekt ausgewogene Stahllegierung der Messer erzeugt und die Funktionalität für Profi- und Hobbyköche optimiert wird. 

Finden Sie hier das passende Schleifzubehör in unserem Angebot.

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