Horl 2 Messerschärfer

139,00 €*

  • Rollschleifer für Messer
  • Diamantschleifscheibe und Keramikabziehscheibe
  • Schleiflehre mit 15° oder 20° Schleifwinkel: garantiert bei jeder Anwendung einen konstanten Schleifwinkel. Somit wird die Messerklinge gleichmäßig mit minimalstem Materialabtrag und maximaler Präzision geschärft
  • Maße: 12 x 6,5cm x 13,5 cm
  • Material: Nussbaum oder Eiche

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Material

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Produktnummer: HO2E-SET

Horl 2 Messerschärfer

Der Horl 2 Messerschärfer von der Familien Manufaktur Horl ist der innovative Entwurf eines Rollschleifers für Messer. Mit dem Horl 2 können Sie Ihre Lieblingsküchenmesser effizient und präzise schärfen, um so eine perfekte Schärfe zu erzielen, die bei jedem Schnitt Spaß macht. Zwei Schleifwinkel und zwei Schleifscheiben sorgen für maximale Ergebnisse.

Diamant Schleifscheibe: Der Horl 2 Diamant Standard ist die ideale Oberfläche, um alle Messerstähle jeden Härtegrades ohne Wasser effizient zu bearbeiten. Die Korngröße von 46μm ermöglicht ein optimales Schärfeergebnis und garantiert eine hohe Lebensdauer der Schleifoberfläche.

Keramik Abziehscheibe: Nach der Bearbeitung mit dem Horl 2 Diamant Standard verfeinert die Keramik Abziehscheibe das Schleifergebnis bedeutend. Hierfür genügen bereits ein paar wenige Bewegungen. Die Keramikbeschichtung der Abziehseite garantiert beeindruckende Schleifergebnisse für den perfekten Schnitt. 

Schleiflehre: Die Schleiflehre garantiert bei jeder Anwendung einen konstanten, reproduzierbaren Schleifwinkel. Somit wird die Messerklinge gleichmäßig mit minimalstem Materialabtrag und maximaler Präzision geschärft. Die in der Schleiflehre verbauten Neodym-Magnete halten das Messer während des Schleifens in der gewünschten Position. Die feine Silikonmembran unterstützt durch einen Anti-Rutsch-Effekt den Halt des Messers und schützt die Magnete vor Schleifstaub und anderen Verunreinigungen. Die Konstanz des Schleifwinkels bei jeder Anwendung ist ein wichtiger Faktor für die Langlebigkeit Ihrer Messer. 

20° Schleifwinkel: Der 20° Schleifwinkel kann als ultimative Allzweckwaffe im Kampf gegen stumpfe Küchenmesser eingesetzt werden. Er gewährleistet eine stabile, langlebige und scharfe Schneide im täglichen Gebrauch. Auch für viele Taschenmesser ist der 20° Schleifwinkel die ideale Wahl. 

15° Schleifwinkel: Für filigrane Klingen und besonders feine Schnitte führt der 15° Schleifwinkel zur maximalen Schärfe. Oft eignen sich Damaststähle oder hochwertige Kohlenstoffstähle hierfür besonders, da diese Schneiden in der Regel sehr fein ausgeschliffen werden können.  

Welcher Schleifwinkel für welches Messer?

Grundsätzlich können Küchenmesser jeder Qualität mit 20° geschärft werden. Viele Messer sind jedoch je nach Klingenzustand und Stahlqualität in der Lage, mit 15° eine noch feinere Schärfe zu erreichen. Ob Ihre Messer dafür geeignet sind, finden Sie heraus, indem Sie sie 2-3 Minuten an der 15° Seite schleifen. Sollte die Schärfe nicht zufriedenstellend sein, empfiehlt es sich den 20° Schleifwinkel zu nutzen.

Die Edding Methode:

Um zu prüfen, wann das Einschleifen des Schleifwinkels vollständig abgeschlossen ist, können Sie diese Methode nutzen. Führen Sie dafür den Filzstift von oben vorsichtig über die komplette Messerschneide, um diese beidseitig farbig zu markieren. Erst wenn die Markierung beidseitig durch das Schleifen entfernt wurde, ist der Winkel vollständig eingeschliffen. Tipp: Für die maximale Schärfe, reinigen Sie die Klinge nach der Anwendung besonders gründlich mit einem Küchentuch oder dem Abziehleder!

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