Homemade Granola

Wie kann ein Tag besser beginnen als mit leckerem  Granola?  Jetzt wo der Sommer beginnt, essen wir am liebsten jeden Morgen ein Schale knuspriges Granola mit frischen Früchten und Joguhrt und haben somit ein schnelles und gesundes Frühstück das lange satt macht.

Zutaten für einen kleinen Behälter:

• 100g Haferflocken
• 100g Pekanüsse
• 100g Kürbiskerne
• 100g Sonnenblumenkerne
• 50g Leinsamen
• 50g Mandeln
• 4 TL Kokosöl
• 4 TL Honig oder Ahornsirup
• 4TL Zimt gemalen
• 150g Rosinen oder zerkleinertes Trockenobst wie Datteln

Zuerst den Backofen auf 200°C vorheizen. Dann die Pekanüsse und Mandeln grob  hacken und mit den Haferflocken, Kürbiskernen, Sonnenblumenkernen und Leinsamen in eine Rührschüssel geben. Als Nächstes das Kokosöl mit dem Ahornsirup und Zimt erhitzen bis eine Flüssigkeit ensteht und diese zur Nussmischung geben. Alles gut verrühren und die Mischung auf einem Backblech 30min backen bis alles schön knusprig ist. Zwischendurch aber immer wieder umrühren, sodass das Müsli perfekt gebacken ist. Nachdem es ausgekühlt ist, die Rosinen oder das zerkleinertes Trockenobst dazugeben und das fertige Granola in einem luftdichten Behälter aufbewahren.

Natürlich könnt Ihr das Rezept nach Belieben verändern. Verwendet z.B andere Nusssorten, fügt leckere Zutaten  wie Schokosplitter, Kokosflocken oder Kakaobohnenstücke hinzu und ersetzt einen Teil des Zimts durch Kakao.